Descubra 5 de las especialidades gastronómicas más ricas de Mallorca
(Y le diremos dónde comerlos)
Mallorca es mucho más que playas paradisíacas y paisajes de postal. La isla también esconde un tesoro culinario: la gastronomía mallorquina ha heredado influencias mediterráneas, árabes y catalanas. Desde platos tradicionales hasta sabrosos embutidos y repostería gourmet, la gastronomía mallorquina tiene algo que complacer incluso a los paladares más exigentes.
¿Qué es lo mejor de la cocina mallorquina? ¿Qué platos típicos debe probar durante su estancia en la isla?
1. Sobrasada: los embutidos imprescindibles de Mallorca
Especialidad emblemática de la cocina mallorquina, la sobrasada es un embutido a base de carne de cerdo condimentada con pimentón y especias locales. Su textura cremosa y su sabor ligeramente picante la convierten en un auténtico manjar.
¿Por qué probar la sobrasada?
- Un sabor único que puede disfrutarse tanto crudo, untado en pan, como cocinado en platos tradicionales.
- Un producto 100% mallorquín, amparado por una Indicación Geográfica Protegida (IGP).
- Ideal para un recuerdo gastronómico de Mallorca.
📍 ¿Dónde puedo comprar? En mercados locales como el de Sineu o a productores de Campos, famoso por su sobrasada artesanal.
2. Ensaimada: la repostería icónica de la isla
Si le preguntas a un mallorquín cuál es su especialidad dulce más típica, te responderá sin dudarlo: la ensaimada. Esta masa en espiral, ligeramente crujiente por fuera y blanda por dentro, es todo un símbolo de la repostería mallorquina.
Las distintas variedades :
- Sin nada, espolvoreada con azúcar glas.
- Rellenos de nata, chocolate o incluso sobrasada para una versión sorprendentemente dulce y salada.
📍 ¿Dónde puedes disfrutar de la mejor ensaimada? En el Fornet de la Soca, una reconocida panadería artesana de Palma.
3. Tumbet: el gratinado mediterráneo de Mallorca
El tumbet es un plato vegetariano tradicional a base de patatas, berenjenas y pimientos, cubierto con una salsa de tomate casera. Recuerda al pisto o a la moussaka, pero con un sabor muy típico de la cocina mallorquina.
¿Por qué probar el tumbet?
- Un plato 100% mediterráneo, sano y sabroso.
- Ideal para los amantes de la cocina vegetariana.
- Disfrútelo solo o con pescado o carne.
📍 ¿Dónde comerlo? En restaurantes tradicionales como el Celler Sa Premsa de Palma.
4. L’arròs brut : Arroz aromático mallorquín
El arròs brut (literalmente «arroz sucio» en catalán) es arroz cocido a fuego lento en un caldo rico en especias, verduras y carne. Cada pueblo tiene su propia receta, pero el azafrán y la canela le dan un sabor único. Ambos son ingredientes esenciales en la cocina mallorquina.
¿Por qué probar el arròs brut?
- Un plato reconfortante, que suele servirse en invierno.
- Una explosión de sabores gracias a las especias y hierbas aromáticas.
- Una receta ancestral que refleja la mezcla de influencias árabes y catalanas de la isla.
📍 ¿Dónde se puede disfrutar? En el restaurante Ca Na Toneta de Caimari, que revisita este plato con productos ecológicos y locales.
5. Les coca de trampó : la pizza majorquina
Les coca de trampó sont de petites tartes salées garnies de légumes frais, souvent comparées à une pizza sans fromage. Elles sont idéales pour un snack rapide ou un apéritif.
📍 ¿Dónde puedo comprar? En panaderías locales como Forn des Teatre en Palma.
